SIMON GROOT: HASTA DÜNYAYI DAHA FAZLA SEBZE YEMEYE ÇAĞIRIYORUM!

“Gıda Nobeli” ödüllü Simon Groot, hasta dünyayı daha fazla sebze yemeye çağırıyor...

Kötü beslenmeyle mücadelede ürün çeşitliliğini artırın, diyor ünlü tohum yetiştiricisi ve Dünya Gıda Ödülü sahibi Simon Groot...

10 Haziran, 2019, Londra - 

Tohum ıslahçısı 84 yaşındaki Simon Groot, ailesi yüzlerce yıldır tohum yetiştiriyor - dünyanın sebze ve ürün çeşitlerini artırarak yetersiz beslenmeyle mücadele etmesi gerektiğini söylüyor.

Groot'a göre özellikle Asya halkı giderek daha fazla nişastalı, yüksek kalorili pirinç ve besleyici sebzeler yerine et yemeyi tercih ediyor.

Yeni yayınlanan uluslararası bir rapor, kötü beslenmenin, 2017 yılında küresel çapta ölümlerin yüzde 20'sine sebep olarak, dünyanın en büyük katili sigarayı geçmiş olduğunu ortaya koyuyor.

Dutch East-West Seed'in (Hollanda Doğu - Batı Tohumculuk Firması) kurucusu Simon Groot, “İnsanlar daha zenginleştikçe ve yaşam standardı arttıkça, özellikle kırsal alanlarda, besinler değeri çok iyi olmayan, daha fazla pirinç yemeye başlıyorlar. Myanmar'da da böyle olmaya yüz tuttu. Yani bu gelirin arttığı yerde oluyor. Ve Çin'de de daha fazla et tüketimine doğru yöneldiler" diyor.

Ülkedeki pirinç federasyonu ve Yezin Ziraat Üniversitesi tarafından yapılan bir ankete göre, halk yılda ortalama 155 kilo pirinç tüketiyor, tabii bu oran Myanmar'ın dünyanın en yüksek pirinç tüketim oranlarından birine sahip olmasını sağlıyor.

Ancak diğer yandan uzmanlar, eğer dünya artan bir beslenme krizi ile mücadele etmek istiyorsa, tarım yapısal bir dönüşümle pirinç gibi yüksek kalorili ürünlerden meyve, kuru yemiş, sebze ve bakliyat üretimine doğru yönelmeli şeklinde konuşuyor.

Küçük ölçekli çiftçiler...

Groot'un aslında 40 yıldan uzun süredir yaptığı, Asya'daki milyonlarca küçük ölçekli çiftçinin besleyici sebze ürünleri yetiştirmesine katkı yaptığı bir mücadele.

Çalışmaları o zamandan beri Latin Amerika ve Afrika’ya kadar genişleyen Groot, geçtiğimiz hafta, 1986’da, gıda kalitesi ya da bulunabilirliğini geliştiren kişileri ödüllendirmek için kurulan Dünya Gıda Ödülünü kazandı.

Altıncı nesil bir tohum yetiştiricisi olan Groot, 47 yaşında küçük ölçekli Asyalı çiftçilerin genellikle düşük kaliteli tohumlarla mücadele ettiğini fark ettiğinde, Doğu-Batı Tohumu Firmasıyla işe başladığını vurguluyor.

"Bir çiftçi için, tohumların güvenilirliği çok önemli. Gübre tedarikçisi veya tarım ilacı satıcısına bağlı değil, tohum tedarikçisine duygusal olarak bağlı çünkü ekinlerinin kalitesini onlar belirliyor" diyen Groot, "Düşük verim ya da verimsiz tarım, birçok insan için iki yakasının bir araya gelmemesi, yoksulluk ve kötü beslenme anlamına gelir" ifadesinde bulunuyor.

Hollanda'daki Tohumlara Erişim Vakfı'na göre, Asya'daki milyonlarca küçük işletme, iklim değişikliği karşısında verimi artırabilecek yeni ve dayanıklı tohumları elde etme fırsatını kaçırıyor.

BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ise çeşitlendirmenin küresel olarak az bilinen, besleyici gıdaları ana akıma (daha bilinir hale getirerek) sokarak yetersiz beslenmeyle mücadeleye yardımcı olabileceğini,  iklim muhalefeti ve hastalıklara destek olabileceği açıklamasını yapıyor.

Tarihsel olarak, çiftçiler en az 7.000 çeşit yenilebilir bitki yetiştirmiştir. İngiltere Millennium Seed Bank, 1960'lardan bu yana çiftçilerin gübreler, kimyasallar ve yeni sulama yöntemleri kullanarak daha yüksek verime odaklandıklarını belirtiyor.

Groot, son olarak şu değerlendirmeyi yapıyor: "Rakiplerimiz ne yaparsa yapsın, sebze çeşitliliği yetiştirmelerine yardımcı olmak için küçük ölçekli çiftçilere öncelik vermeye devam edeceğiz. Büyük şirketler, 'Sadece 20 ana sebzeyi ele alalım ve gerisini unutalım' diyecekler. Ama biz böyle görmüyoruz. Sebzeler kendi içindeki çeşitliliği açısından önemlidir ve bu çeşitlilik hem tarım hem de piyasa değeri ve tüketici çıkarları açısından önem taşır."

Groot, Ekim ayında ABD'de düzenlenecek olan törende 250 bin dolarlık Dünya Gıda Ödülünü alacak...

Kaynak: BusinessDay, Lin Taylor