JAPONYA GIDA İSRAFINI YARIYA İNDİRMEYİ PLANLIYOR!

Japonya, evsel gıda israfını 2030 yılına kadar yarıya indirmeyi hedefliyor

TOKYO - Japon Hükümeti, evsel gıda israfını 2030 yılına kadar 2.15 milyon tona indirmek için bir hedef belirlediğini belirtti.

Çevre Bakanlığı, tüketiciler arasında farkındalık yaratma kampanyaları da dahil olmak üzere, evsel yiyecek atığını azaltmak için belediyelerle birlikte çalışacak.

Başlatılan çalışma, Hükümetin Birleşmiş Milletlerin Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri (SDG) çerçevesinde gıda atıklarıyla mücadeleyi uluslararası düzeyde arayan kampanyanın bir parçası...

Tarım Bakanlığına göre geçen yıl Japon hanehalkları tüketilebilecek 2,89 milyon ton yiyeceği çöpe attı. Bu miktar, 2030 yılına kadar belirlenen hedefe ulaşmak için 2017 seviyesinden yüzde 25 daha düşmesi gerektiği anlamına geliyor.

Uzmanlara göre, yiyecekleri atmak, gıdayı büyütmek, depolamak ve dağıtmak için gerekli olan suyu, enerjiyi ve yakıtı da boşa harcamak demek. Ayrıca iklim değişikliğine yol açan gazları serbest bırakmak anlamına da geliyor.

Tarım Bakanlığı, 2012 yılında Bakanlığın bu alanda kayıt tutmaya başlamasından bu yana gıda şirketleri tarafından gıda israfını azaltma yolunda iyi bir ilerleme kaydedildiğine dikkat çekiyor.

Ancak, gittikçe genişleyen hazır yemek sektörünün, yemek atıklarıyla aynı anda büyüdüğü de gözleniyor.

Bu alanda yapılan çalışmalar, Japonya'da toplam gıda israfının yüzde 55'inin gıda sanayii, yüzde 45'inin de hanehalkları tarafından gerçekleştiğini ortaya koyuyor.