EN ÇOK GIDA ÜRETİMİ YAPAN DÖRT ÜLKE!?

Gıda temel bir ekonomik üründür, ancak gerçekte gıda üretiminde iyi olan çok az sayıda ülke vardır. Çoğu tarım ürünü, yalnızca en büyük ülkelerin bolca sahip olduğu çok fazla alana ihtiyaç duyar. Aslında, dünyanın dört hakim gıda üreten ülkesi, toplam coğrafi boyut için ilk beşe giriyor.

Amerika Birleşik Devletleri uzun zamandır gıda pazarlarında süper bir güç olmuştur ve hala dünyanın en büyük gıda ihracatçısıdır. Çin, ABD’den her zaman daha fazla üretmektedir ve bazı yıllarda ise Hindistan, ABD’den daha fazla gıda üretmektedir, ancak Çin ve Hindistan da kendi ürettiklerinin çok daha fazlasını tüketmektedir. Bu, Çin ve Hindistan’ın geniş bir sınırla dünyanın en büyük nüfusuna sahip olması nedeniyle anlamlıdır.

Bu üç ülkenin (ABD, Çin ve Hindistan) her biri bütün Avrupa Birliğinin birlikte ürettiklerinden daha fazla gıda üretiyor. Dördüncü sırada Brezilya; gıda endüstrisi, şeker kamışı, soya fasulyesi ve sığır etine yoğun bir şekilde eğiliyor.

Listede göze çarpan bir şekilde eksik olan ülke, dünyanın en büyük alana ve en büyük dokuzuncu nüfusuna ev sahipliği yapan Rusya. Rusya kısmen kendi sert kuzey ikliminin kurbanı. Rus topraklarının büyük bir yüzdesi ne ekilebilir ne de otlatılabilir durumda. Rusya ayrıca düşük verimli çiftlik geçmişi var.

1. Çin

Kolayca liste başında olan Çin, dünyanın en büyük üreticisi, ithalatçısı ve gıda tüketicisidir. Çin topraklarının çoğu tarım için çok dağlık ya da çok kuraktır, ancak doğu ve güney bölgelerinin zengin toprakları son derece verimlidir. Çin, aynı zamanda 315 milyon işçinin olduğu kadar yüksek tahminlerle dünyanın en büyük gıda işgücüne sahiptir. Bu sayıyı perspektife koymak için ABD, 2019 itibariyle 329 milyon kişiyle dünyanın en kalabalık üçüncü ülkesidir.

Çin; pirinç, buğday, patates, marul, soğan, lahana, yeşil fasulye, brokoli, patlıcan, ıspanak, havuç, salatalık, domates, balkabağı, armut, üzüm, elma, şeftali, erik, karpuz, koyun sütü, tavuk, domuz, koyun, keçi, yer fıstığı, yumurta, balık ve bal gibi etkileyici bir gıda listesinin en üretken üreticisidir.

2. Hindistan

Toplam kalori içeriği bakımından, Hindistan dünyanın en büyük ikinci gıda üreticisidir. Bunun yerine tarımsal üretimin toplam değeri ile ölçüldüğünde, Hindistan dördüncü sıraya düşer ve Çin'in toplam üretiminin yarısından daha azını üretir. Hindistan'daki çiftlik üretkenliği de Çin, ABD veya Brezilya'dan çok daha düşüktür.

Hindistan'ın başka bir sorunu var: Vatandaşlarının çoğu ürettiği yemeği satın almak için çok fakir. Hindistan ekonomisinin ortaya çıkmasıyla birlikte bu yüzyılda büyük adımlar atılmıştır, ancak birçok uzman Hint nüfusunun daha da hızlı bir şekilde büyüdüğünden endişe duyuyor. Çok yüksek doğum oranlarına sahip olan 2019 itibariyle 1,37 milyar kişiyle, Hindistan'ın dünyanın en büyük nüfusuna Çin’i gölgede bırakması bekleniyor.

3. Amerika Birleşik Devletleri

Hiçbir ülke, ABD kadar verimli gıda üretmiyor. Çin'den önemli ölçüde daha küçük bir işgücüne sahip olmasına rağmen, ABD'deki toplam tarımsal ürün neredeyse daha yüksektir. Gıda üretimi ülkenin çoğuna yayılmış, ancak en büyük gıda üreten eyalatler arasında Kaliforniya, Iowa, Teksas, Nebraska ve Illinois bulunmaktadır.

Amerikan şirketleri gıda ihracat pazarına hâkim. İkinci sıradaki Hollanda, ABD'den% 35 daha az ihracat yapıyor ve uluslararası ürün bakımından 10. sıradaki Çin'e daha yakın. ABD, gittikçe artan verimli bir tarım sektörü sayesinde uzun zamandır dünyanın en büyük gıda ihracatçısı olmuştur. Aslında, ABD'deki toplam gıda üretimi savaş sonrası dönemde iki kattan fazla artmıştır.

4. Brezilya

Brezilya ekonomisi, bir Avrupa kolonisi olduğu zamanlardan, tarih boyunca tarıma, özellikle de şeker kamışına odaklanmıştı. Brezilya'nın en az % 31'i, çoğunlukla kahve, şeker kamışı, soya fasulyesi ve mısır üretmek için ekim alanı olarak kullanılır. Brezilya, sıcak, meyve dostu iklimi sayesinde büyük bir portakal, ananas, papaya ve hindistancevizi üreticisidir. Ülke ayrıca toplam sığır eti üretiminde ikinci sırada (ABD'den sonra) yer alır.

ABD ve Hindistan sıralamayı değiştirebilirken, Brezilya üretimin nasıl ölçüldüğüne bağlı olarak başka bir ülke ile yer değiştirilebilse de, Çin gıda üretimi ve tüketiminde zirvede kalmaya devam ediyor.

Ruhşan Özdemir Çifci

Gıda Mühendisi